2月6日下午，由重庆文化创意产业协会、重庆华龙网文化艺术中心、重庆市荣昌区古昌镇人民政府、重庆市畜牧业协会、重庆农担集团创新中心、重庆古昌农夫科技有限公司、重庆秋景乡村旅游公司、重庆院子共同主办“重庆古昌海棠花乡暨古昌回锅肉、古昌九大碗项目发布会”，在重庆市江北区隆重举行。发布会由重庆文化创意产业协会会长吴扬文主持，重庆市荣昌区古昌镇人民政府镇长叶朝盛，古昌镇人大副主席唐开贵，重庆市畜牧业协会秘书长袁昌定研究员，重庆市畜牧业协会副会长、重庆古昌食品股份有限公司董事长与古昌土猪肉品牌创始人谭其军，重庆华龙网集团文化艺术中心总监、重庆文艺网总监姜连贵，重庆秋景乡村旅游公司董事长杨进春等领导和专家出席发布会。发布会同时还邀请了重庆电视台著名美食节目主持人陈渝、中国科学院（重庆）产业定位专家李平、味觉星球创始人邱越和第十一届CCII国际双年奖金奖获得者、重庆文创协会在地品牌首席设计师李俊作为特邀嘉宾出席。

本次发布会，其目的是加速推进“十四五”时期重庆市乡村全面振兴进程，促进荣昌区古昌镇农旅文创和在地产业融合发展，充分发挥荣昌“成渝双城融合桥头堡”的地位和作用，推介荐“古昌回锅肉”品牌，打造“巴蜀文化旅游走廊”乡村文旅目的地。这场迎春而至的发布会，挟带着“十四五”时期乡村全面振兴的全新气势率先登场，表现出位于成渝双城经济圈桥头堡地位的荣昌推动城乡融合打造“巴蜀文化乡旅”的战略，彰显出古昌镇人民政府与在地企业实施政企联动、农旅文创三产融合实现在地振兴的决心。

出席发布会的领导和专家

袁昌定秘书长在发布会上致辞，他表示，重庆作为国家历史文化名城和巴渝文化发祥地，文化价值值得探挖，文化软实力具有极强的感召力。荣昌古称“海棠香国”，人文积淀深厚，更有夏布、折扇、安陶、荣昌猪、荣昌鹅这样的传统至宝，加之地处成渝地区双城经济圈连接点和川渝合作的桥头堡，也是国家现代畜牧业示范核心区，因此，借势“十四五”而融巴蜀灵气，兴天下荣昌，用国际视野和兼容开放的大格局与新思维来推动现代畜牧业高质量发展和乡村全面振兴，极具发展潜力。古昌镇人杰地灵，资源富集，气候宜人，物产丰富，是一个去了就不想走的地方。荣昌猪品牌价值28个亿，近年来，荣昌区依托荣昌猪品牌效应优势，推进荣昌猪产业集群和生猪全产业链建设，持续带动整个传统农牧业的迭代升级。

袁昌定秘书长致辞

谈到“古昌回锅肉”，袁昌定秘书长说，回锅肉是川菜第一名菜，好的回锅肉一定要选土猪肉。中国土猪看荣昌，荣昌猪在古昌，“古昌回锅肉”的发掘，不仅仅是一道人文内涵丰富的传统美食，更是荣昌猪整体产业链的拓展升级，“古昌回锅肉”做好了，一定可以带动古昌乡村振兴和三产融合加速。

重庆市畜牧业协会副会长、重庆古昌食品股份有限公司董事长谭其军回顾了自己从事畜牧业和发现荣昌猪的创业过程，更谈到了自己因与荣昌猪结缘并立志把荣昌猪事业发扬光大的动机。他表示，作为世界八大名猪之一，荣昌猪作为国家一级保护品种，在很久时间里都受到外来猪种冲击，一直无法突围，更无法发挥出自身的优势。作为立志做好荣昌猪的企业负责人，如何把荣昌猪曾经的光荣和昔日的知名度再度擦亮，让全中国甚至全世界都认识荣昌猪，让企业获得更大的作为，他有很长时间陷入深深的思考。他认为，要解决荣昌猪的困境，唯一的方式就是真正实现产业化，要用产业的思维来解除传统养殖业的困囿，推出“古昌回锅肉”，既是解决荣昌猪肥肉偏多的短板，同时又正好发挥出“天下第一菜”的普世优势。回锅肉人人都爱吃，个个有厨艺，知名度极高，借势而为，带动荣昌猪实现产业化发展，同时更带动乡村地方发展，一举而多得。

谭其军副会长讲话

谭其军认为“古昌回锅肉”从一开始构思，就得到了著名主持人兼美食家陈渝老师和品牌定位专家李平老师的大力支持和鼓励，这使他获得了更深更广的启发。“古昌回锅肉”将紧密依托产业化思维，借助标准化升级，打造出一个围绕“古昌回锅肉”为中心的产业集成平台，建立一个从养殖到加工、从品牌到连锁、从餐厅到服务的全系统，把荣昌猪推到一个全新的产业化市场发展的新高度。