2024年4月29日，重庆市畜牧兽医标准化技术委员会组织专家团队赴合川区进行调研活动，旨在提高地方标准编写质量，加强全链条管理。专家团队由重庆市畜牧业协会秘书长、重庆市畜牧兽医标准化技术委员会秘书长袁昌定研究员，重庆市畜牧业协会牛羊分会秘书长、重庆市畜牧技术推广总站牛羊产业科科长尹权为高级畜牧师，重庆市畜牧技术推广总站牛羊产业科吴梅畜牧师组成。此外，重庆市合川区畜牧站站长潘晓、副站长周丽萍，重庆市畜牧业协会牛羊分会会长、重庆市首牛牧业有限公司总经理朱剑，重庆周炜食品有限公司食品安全总监李立等人陪同调研并介绍相关情况。

图1 调研组与企业交流现场

图2 调研组参观毛肚加工车间

图3 调研活动集体合影

在调研过程中，团队重点考察了重庆周炜食品有限公司和重庆市首牛牧业有限公司。专家们详细了解了发毛肚、鲜毛肚和屠场毛肚的加工情况及工艺流程，对毛肚的加工环境、加工技术、质量控制等方面进行了深入探讨。同时，调研团队还与两家企业就如何制定更加科学、规范的毛肚加工地方标准进行了广泛交流，并收集了相关方面的意见和建议。通过此次调研，为编制毛肚加工技术规范地方标准提供了有力支持。