2024年8月8日下午由吉蛋堂、铁骑力士联合主办的首届蛋食品创新大会在成都雅居乐豪生酒店顺利举行。本次研讨会汇聚了众多行业内的专家学者和企业精英，共同探讨了中国蛋品行业的发展现状、面临的挑战及未来的机遇。重庆市畜牧业协会副会长、禽业分会会长、重庆万源禽蛋有限公司总经理李万明，重庆市畜牧业协会副会长、禽业分会副会长、重庆标杆蛋鸡合作社理事长左洪杰，重庆市畜牧业协会秘书长袁昌定研究员，以及云南、贵州等省市家禽协会负责人应邀参加会议。

重庆云南贵州协会负责人

四川省畜牧业协会蛋鸡业分会会长、四川厚全生态食品有限公司董事长黄祖尧、吉蛋堂顾问、西北农林科技大学教授、博士生导师高玉鹏分别主持会议。江南大学教授、博士生导师杨严俊教授进行了题为《中国蛋食品的现状与未来》报告；四川雷司令食品有限公司运营总裁、四川如意多福&晶華品牌联合创始人张涵作了《鸭蛋食品企业的困局与突破》报告；华中农业大学教授、博士生导师王树才教授作了《禽蛋加工装备国内外现状及我国的发展机遇》报告；欧福蛋业中国副总裁谢良博士作了《预制蛋品加工——极具潜力的蛋品新增长领域》报告。福建光阳蛋业股份有限公司董事长余劼主持了《高存量时代如何做减法》论坛，四川谱瑞美家禽养殖有限公司总经理张久峰、山东爱佳集团董事长孙习之、湖南湘佳牧业股份有限公司副总裁何业春，以及黄冈市蛋鸡产业协会会长马国强等嘉宾围绕存量市场的精细化管理展开了深入的讨论。与会嘉宾一致认为，在高存量时代，企业需要通过加强核心竞争力，优化资源配置、提高生产效率等方式来做减法，同时加强品牌建设和市场细分以适应不断变化的市场需求。

高玉鹏主持论坛

本次会议是由生产转向食品的一次探索与尝试，不仅促进了蛋链上下游的信息和经验交流，也为推动蛋品行业的健康发展提供了宝贵的思路和建议。