2024年11月9日，“食黑姜家·美食之约”产品发布会暨美食品鉴会在巴南区姜家镇成功举行。巴南区人大副主任周正，重庆市农业农村委员会总畜牧兽医师、市畜牧兽医标准化技术委员会主任向品居，重庆市农业农村委员会兽医处处长杜成才，巴南区姜家镇党委书记吴谦，重庆市畜牧业协会秘书长袁昌定研究员等领导和专家参加活动。

开幕式上，巴南区姜家镇党委书记吴谦致欢迎词，重庆市农业农村委员会总畜牧兽医师、市畜牧兽医标准化技术委员会主任向品居致辞，巴南区人大副主任周正宣布开幕。同时，欣赏了姜家村级文化小分队迎宾大鼓和腰鼓精彩表演，市级非遗姜家舞龙的精彩演出，将传统习俗与乡村新貌完美融合，为游客朋友送上一场视听盛宴。

向品居总畜牧兽医师致辞

据介绍，近年来，姜家镇确立了以“黑”特色种植、养殖业为主的产业发展思路，历经近10年的探索努力，成功培育出了一系列以黑猪、黑鸡、黑玉米、黑豆等为代表的“姜家黑”特色农产品，以及黑猪腊肉、香肠、紫薯面、紫薯干、黑米酥、黑米汤圆等农副加工产品，基本形成了从田地到餐桌的全产业链条。2023年，“食黑姜家”品牌特色农产品全年总销售额达2301.2万元。

美食节活动中，展示了由重庆市畜牧业协会猪业分会副会长单位——重庆超惠农牧科技有限公司生产的“巴熟黑猪肉”，以及姜家黑鸡、黑米酥、黑米汤圆、黑花生、紫薯面、黑猪肉包、黑猪腊肉香肠、黑猪午餐肉等“黑”特色农副产品20余种。参会人员还品尝了“食黑姜家特色宴”，以“巴熟黑猪肉”和姜家黑鸡为核心食材，着眼烹饪过程中的营养保留与风味提升，采用传统农家柴火鸡烹饪方式，让黑鸡与黑猪腊排骨的滋味完美融合，配以黑鸡土鲜汤、黑猪腊卤拼盘、黑猪肉包、黑豆浆等特色菜品。

特色产品展示

“巴熟黑猪肉”是我市本土高端猪肉，在首届（2024）中国生猪会重庆论坛上，荣获“重庆本土高端猪肉品牌金奖”。参会人员还参观了重庆超惠农牧科技有限公司“巴熟黑猪肉”腊肉、香肠加工基地。

“巴熟黑猪肉”腊肉香肠加工基地