2025年9月26日，重庆卤味产业联盟成立大会在重庆高科e家酒店举行，该联盟的成立标志着重庆市卤味产业发展进入协同联动、抱团发展、规范提升的新阶段，齐心协力将“重庆卤味”打造成全国知名的美食名片。市级有关部门负责人、各区县食农专班负责人、有关行业协会及食品企业代表等260余人参加大会。重庆市畜牧业协会受邀参加本次会议。

大会现场

重庆卤味产业联盟是在重庆市经济和信息化委员会指导下，由重庆市食品工业协会牵头发起，首批124家成员单位由企业、高等院校、科研院所、行业协会等组成，涵盖原料供应、生产加工、仓储物流、营销服务等产业类型。

推广活动启动仪式

大会举行了重庆卤味“百城万店”推广计划启动仪式，未来将携手联盟成员单位及更多的市场伙伴，共同推动“重庆卤味”从“巷子深处”向“百城万店”发展。

据介绍，联盟将重点围绕 “资源整合、协同创新、标准共建、品牌共塑” 四大核心方向开展工作：在资源整合上，打通产业链关键环节，促进成员单位在原材料采购、物流运输、技术研发、市场开拓等领域的资源互联与协作，提升产业整体竞争力；在协同创新上，引导企业开展研发与产品创新，组织关键技术攻关，推动行业智能化、数字化转型，激活产业发展活力；在标准共建上，制定覆盖原料、工艺、质量的全流程标准体系，推动传统卤制技艺与现代食品工业技术深度融合，夯实产品品质根基；在品牌共塑上，探索 “重庆卤味” 统一标识，构建 “区域公用品牌引领、企业品牌支撑” 的品牌体系，助力 “渝卤” 提升全国影响力。